Fakta SAWI HIJAU: Sayur Pencegah Stroke

Editor : Sitkom Sabtu, Desember 19, 2020

(smtourtravel.online) - Hingga kini, stroke masih menjadi masalah dalam dunia kesehatan Indonesia. Berdasarkan jurnal Lancet tahun 2012, stroke adalah pembunuh nomor 2 di dunia setelah penyakit jantung koroner dengan angka kematian mencapai 6,7 juta atau sekitar 11,9% dari total angka kematian di dunia per tahun.

Hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2013 menyebutkan bahwa terdapat 12,1 penderita stroke per mil yang telah terdiagnosis. Dari jumlah tersebut, setidaknya terdapat 15,9% penderita stroke yang masih berada dalam usia produktif yaitu 45-54 tahun. Terdapat dua jenis stroke yaitu stroke akibat sumbatan (ischemik stroke) dan stroke akibat perdarahan (hemorrhagic stroke).

Perlu diketahui bahwa 80%-90% kejadian stroke akibat sumbatan dengan penyebab utama aterosklerosis. Aterosklerosis adalah penyempitan pembuluh darah akibat penumpukan lemak yang berlebihan.

Faktor tersering penyebab kejadian aterosklerosis adalah diet tinggi lemak yang tidak terkontrol. Ada salah satu jenis sayur yang sangat familiar di telinga masyarakat Indonesia, tetapi belum banyak yang tahu bahwa sayuran tersebut potensial sebagai terapi preventif untuk penderita stroke dan dapat menjadi komoditas unggulan Indonesia.

Jenis sayuran yang dimaksud adalah sawi hijau atau Brassica juncea L. Sawi hijau (Brassica juncea L.) merupakan jenis sayuran dengan daya ekonomis yang tinggi dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Tanaman yang satu ini dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat ditanam mulai dari dataran rendah sampai dataran tinggi. Dengan melihat kondisi alam di Indonesia, sawi hijau adalah salah satu tanaman yang potensial untuk diproduksi dalam jumlah banyak.

Secara umum, kemampuan produksi sawi nasional adalah 8 – 10 ton/ ha. Sawi hijau (Brassica juncea L.) memiliki kandungan glucosinolates tertinggi dibandingkan sayur jenis brassica lainnya. Glucosinolates merupakan prekursor indole-3-carbinol yang berperan untuk mencegah kejadian aterosklerosis yang berujung pada stroke iskemik.
Orang yang banyak mengonsumsi lemak cenderung berisiko tinggi mengalami hiperlipidemia yang akan berujung pada terbentuknya plak calon aterosklerosis. Tanaman sawi dapat diolah dengan mudah. Biasanya sawi hijau digunakan untuk campuran pada berbagai masakan Indonesia, misalnya mie ayam, bakso, capcay atau digunakan untuk lalapan sambal.
(KQ)

Tonton Juga